Speciality kávék – Mitől speciality, honnan származnak, brewing tippek

A speciality kávé nem csupán egy kávéfajta – ez egy filozófia, minőségi szemlélet és ízélmény egyszerre. Minden egyes csésze mögött gondos termesztés, szelektív szüretelés, precíz pörkölés és figyelmes elkészítés áll. De mitől lesz egy kávé “speciality”, és miért érdemes ezek felé fordulni?

Mitől speciality egy kávé?

A speciality kávé a SCA (Specialty Coffee Association) szigorú minőségi kritériumainak kell megfeleljen – legalább 80 pontot kell elérnie a 100-ból érzékszervi bírálaton. Ezek a kávék általában kis tételben, fenntartható módon termesztett, kézzel szüretelt arabica szemek, amelyek egy adott régió vagy ültetvény jellegzetes aromáit tükrözik.

Ha szeretnél ilyen kávét kóstolni, nézd meg speciality kávé kínálatunkat.

Eredet – kávék a világ különböző tájairól

A speciality kávék egyik legnagyobb előnye, hogy felfedezhetjük általuk a világ különféle kávétermesztő vidékeinek karakterét.

• Etiópia – virágos, citrusos, teás aromák

• Kolumbia – karamellás, diós, kiegyensúlyozott

• Kenya – élénk savasság, bogyós gyümölcsök

• Brazília – csokoládés, mogyorós, testes profil

• Guatemala – komplex, fűszeres, édes ízek

Több egyedi ültetvénykávét is találsz a különleges kávéink között, amelyeket közvetlenül a legjobb régiókból válogattunk.

Hogyan érdemes elkészíteni?

A speciality kávék akkor tudnak igazán érvényesülni, ha a megfelelő elkészítési módot választjuk:

• Pour over (pl. Hario V60) – kiemeli a gyümölcsös és virágos jegyeket

• Aeropress – intenzívebb, testesebb csésze

• Espresso – sötétebbre pörkölt kávékhoz ajánlott

• French press – lágy, gazdag textúra

Próbáld ki őket egy Pedrini kotyogóval is.

Miért érdemes speciality kávét választani?

Mert nemcsak az íz lesz különlegesebb, hanem a kávé mögötti történet is számít: támogatod a fenntartható gazdálkodást, a fair trade-et, és nem utolsósorban egy sokkal izgalmasabb kávéélményt kapsz.

Fedezd fel te is a különbséget – nézd meg kedvenceinket a speciality kávé kínálatunkban.