A japán teaművészet megkoronázása.
Szedés előtt 20 napig naptól elzárva, árnyékban növekszik. A termőterület erősen behatárolt, így a termelt mennyiség nagyon csekély. A teás út egyik végállomása.
Elkészítése: egy teáskanálnyi tealevélhez öntsünk 1-1,5 dl 55-60 C°-ra visszahűtött (lehetőleg tisztított, szűrt) vizet, majd áztassuk a leveleket 1-1,5 percig. A zöld tea leveleit többször is le lehet “forrázni”, fokozatosan emelve az áztatási időt és a víz hőmérsékletét.
Egységára: 99.000 Ft/ kg